肯德布朗

　　肯德布朗（Chateau Cantenac-Brown）位于法国波尔多玛歌产区，葡萄园大部分都位于康特那村四周，而其他的地块分别都分布在阿尔萨克（Arsac）、苏松（Soussans）、玛歌（Margaux）和拉巴德（Labarde）地区，相邻玛歌庄园（Chateau Margaux），1855梅多克评级列级酒庄第三级。

　　肯德布朗(Chateau Cantenac-Brown)这片葡萄园起源于18世纪。1745年，爱尔兰人雅克•贝（Jacques Boyd）买下了这处庄园。而庄园名字中倍受争论的“布朗”二字，正是指的约翰•刘易斯•布朗（John Lewis Brown）。庄园在1860年被同时拥有波菲庄园（Leoville poyferre）的阿曼德.拉龙（Armand Lalande）买下。他选择了使用“肯德布朗（Cantenac-Brown）”一名，以纪念布朗先生，同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献，他把肯德布朗改造成了梅多克区为与众不同的庄园之一。肯德布朗庄园的复兴可能是在1989年庄园被AXA Millesimes公司买下的时候才真正实现的。2006年初庄园再一次被卖掉了，新庄主是一位叫做西蒙•哈拉比（Simon Halabi）的英国商人。他们的当前目标，是将肯德布朗庄园提升成为波尔多的葡萄酒。

　　葡萄园大部分都位于康特那村四周，而其他的地块分别都分布在阿尔萨克（Arsac）、苏松（Soussans）、玛歌（Margaux）和拉巴德（Labarde）地区，相邻玛歌庄园（Chateau Margaux）。目前拥有42公顷的葡萄园，土壤为典型的沙砾土质。肯德布朗庄园葡萄种植比例为：65%赤霞珠，30%美乐和5%品丽珠。葡萄树的平均树龄在35年左右。肯德布朗庄园对葡萄植株进行剪枝、削叶、去除侧芽以及疏果等措施。采收在早秋时期进行。小肯德布朗(副牌)与正牌相同；西雅克与正牌相同。

　　肯德布朗庄园 (正牌)：葡萄在手工采收之后经过筛选，随后转到不锈钢大桶中。在去梗和压榨之前葡萄还要再经过一轮挑拣，然后再运至酒窖。酒精发酵持续大约十天左右，紧接着在木桶中进行苹果酸乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵，以便为肯德布朗庄园的终勾兑提供精确的选择。勾兑之后，葡萄酒会在橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中陈酿12-18个月。橡木桶新老各占一半，每三个月进行一次换桶，用蛋清进行澄清。

　　小肯德布朗(副牌)：基本上与正牌相同，但只在橡木桶中陈放12个月，使用20%新橡木桶，80%为使用过1年的旧桶。西雅克：基本上与正牌相同，但只在橡木桶中陈放12个月，使用20%新橡木桶，80%为使用过1年的旧桶。

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